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  • Lesachtal
  • Donnerstag, 06.10.2022
    -
Kochkurs
Slow Food Workshop | Die überlieferte Kunst d. Brotbackens im Lesachtal
Event-Details

Slow Food Workshop | Die überlieferte Kunst d. Brotbackens im Lesachtal

Lebendige Brotgeschichte und Natursauerteig als Geheimnis für gutes Brot aus dem Lesachtal

Seit mehr als 30 Jahren wird am Hof und im Hotel von der Seniorchefin das weit über die Talgrenzen hinaus bekannte Lesachtaler Brot gebacken. Inzwischen zählt diese Kunst des Brotbackens zum Unesco-Weltkulturerbe, wird doch aus feinem Natursauerteigbrot, heimischem Mehl und Wasser nach uralten Rezepten Brot gebacken. Keine kann das besser als Rosa Lanner, die den Hobbybrotbäckern auch das richtige Kneten beibringt. Auch das Anstellen von Sauerteig, das Zusammenstellen der richtigen Gewürze und allerlei Wissenswertes rund um die Geschichte des Brotbackens gibt die Meisterbrotbäckerin aus dem Lesachtal gerne weiter. Die Nachwuchsbäcker dürfen dann ihr selbst gebackenes Brot mit nach Hause nehmen, samt Rezept und Brotmehl.

Was enthalten ist:

  • Brotbacken und Rezepte
  • Selbstgebackenes Brot mit Bauernjause
  • Frisches Gebirgsquellwasser, selbstgemachte Natursäfte

Beginn: 11.00 Uhr | Dauer: 4 Stunden | Maximum: 8 Teilnehmer

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